匠心燃动展厨艺，“厨”类拔萃烹幸福——京秦分公司2025年“创一流 争第一”厨师岗位技能比武圆满收官

为深入践行“坚持服务兴会，竭诚服务职工群众”的宗旨，助力幸福食堂建设，京秦分公司工会于4月22日至24日举办了2025年“创一流 争第一”厨师岗位技能比武。活动特邀星级行政总厨担任评审嘉宾点评指导并现场授课，分公司工会主席齐延方出席活动并讲话。

大赛设置初赛、决赛两个阶段，来自基层分会的15名厨师同台竞技，完成两道菜品的制作。指定菜品通过抽签方式，自选菜品由选手自行申报，全方位考验厨师的专业技能。比赛现场紧张激烈，精彩纷呈，选手们纷纷亮出“拿手绝活”，展现了精湛的烹饪技艺。现场参赛菜品集雕刻艺术、营养搭配、意境营造于一体，呈现出一菜一景一文化的美食盛宴。

为确保赛事的专业性和公正性，大赛组建了6人评审团，评委们严格评分标准，从口味质感、工艺火候、创意实用、形态色泽等多个维度量化评分，赛后专业厨师还对选手进行了现场培训教学，经过激烈的角逐，唐山管理中心苏广利、分公司总部徐福林、唐山管理中心何志军分获比赛前三名。

齐延方指出，一是发挥“以赛促学”效能，以厨师岗位技能比武为抓手，全面提升厨师队伍专业水平。二是聚焦“幸福食堂”建设，搭建技能交流平台，推动互学互鉴；立足岗位精研技艺，持续创新菜品研发，着力打造特色和精品菜系，以高品质供给满足职工多样化饮食需求。三是深化“以赛促改”，切实提升后勤服务品质。作为分公司后勤保障的关键阵地，职工食堂需从食材采购源头管控、制作流程、安全卫生等环节精准发力，全方位强化服务效能。四是秉持“以职工为中心”的服务宗旨，将每一道菜品、每一项服务都转化为党组织关怀与工会温暖的传递载体，让职工真切感受到“家”的温度与归属感。

作为分公司转企改制后的首次厨师岗位技能比武，这不仅是工会服务职工的创新实践，更是践行“职工利益无小事”的生动体现。分公司工会将持续以职工需求为导向，持续开展劳动竞赛和技能比武活动，打造层次分明、形式多样的精品赛事，激发职工岗位建功活力，为企业高质量发展注入强劲动力。